随着社会经济的不断发展，人们对食品质量安全的要求越来越高。食品质量安全问题的频发，带动了以肉类、水果、蔬菜、水产品为主的易腐食品冷链保鲜市场的急剧升温，这为不少企业带来了商机。就目前来看，我国冷链物流产业发展充满机遇，但也不乏成长之路的“绊脚石”。
新型城镇化规划助冷链物流产业大迈进。在我国，冷链物流是一个正处于发展中的新兴产业，与国外发达国家相比，还存在着较大的差距。城镇化规划恰好大力推动了我国冷链物流产业提速发展。
在一些发达国家，无论是肉类、海鲜类，还是蔬菜、瓜果，从产地或加工厂到销售网点，只要进入流通领域，这些食品始终处在一个符合产品保质要求的冷藏链的通道中运行。 保鲜技术的落后已经成为我国冷链物流发展最大的阻碍。
建立完整的冷链物流体系迫在眉睫。一个完整的食品冷链体系是由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面组成。冷链物流要求食品在各个环节中始终处于低温环境，但由于我国食品冷链尚未形成完整体系，部分产品在流入市场后存在冷链中断的现象。
我国农副产品流通量中80%以上的生鲜食品是采取常温保存。从建立完整的冷链物流体系开始，减少农产品在运输过程中的损耗。同时，政府职能部门需加强监督，严格执法，与冷链企业共同努力，保障“舌尖上的安全”。
冷链物流的发展与人们的日常生活息息相关。冷链物流产业的日益壮大为食品质量安全提供了保障。
